朝ごはん

朝ごはんの食材内容表示は只今準備中です。フリーダイヤル 0120-850-039 でもご案内しております。

ワントレイランチ

魚沼サーモンの炙り丼

美雪ます〈魚沼産〉、きりざい（大根、きゅうり、茄子、スイカ、シソの実、味噌、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、保存料）、大葉、海苔、ワサビ、藻塩、 魚沼産コシヒカリ〈魚沼産〉、味噌〈魚沼産〉

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

720kcal

越の鶏のそぼろ丼

鶏むね肉〈県内産〉、醤油、酒、みりん、砂糖、卵〈県内産〉、大葉〈国産〉、鶏もも肉〈県内産〉、塩麹、のり〈国産〉、魚沼産コシヒカリ〈魚沼産〉、片栗粉

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

823kcal

越後もちぶたのつくねハンバーグ

美豚肉〈県内産〉、長ネギ〈国産〉、大葉〈国産〉、とろろ芋〈国産〉、卵、牛乳、パン粉、味噌、ジャガイモ〈国産〉、レタス〈魚沼産〉、水菜〈国産〉、菊花〈県内産〉、トマト〈国産〉、醤油、みりん、酒、塩、コショウ

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

839kcal

魚沼へぎそばと魚沼野菜

そば（蕎麦粉、麩のり、水）〈魚沼産〉、紅大根〈国産〉、モロッコ豆〈国産〉、ウド〈魚沼産〉、ナス〈国産〉、ワサビ〈魚沼産〉、長ネギ〈国産〉、水菜〈国産〉、ユズ〈国産〉、ネギ〈国産〉、鰹、醤油、みりん、昆布

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

535kcal

魚沼きのこの米粉うどん

米粉うどん（米、馬鈴薯デンプン）〈魚沼産〉、ごぼう〈県内産〉、人参〈魚沼産〉、平茸〈魚沼産〉、鶏肉〈県内産〉、こんにゃく〈国産〉、車麩〈国産〉、 ますこ〈魚沼産〉、大崎菜〈魚沼産〉、鰹、昆布、塩、酒、みりん、醤油

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

487kcal

日本海天然真鯛のかぶとステーキ

真鯛〈国産〉、小松菜〈県内産〉、人参〈魚沼産〉、エリンギ〈魚沼産〉、モロッコ豆〈国産〉、オリーブオイル、醤油、塩、酒、コショウ、スダチ

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

583kcal

越後もちぶたしぐれ煮と厚揚げおろし煮

豚ばら肉〈県内産〉、厚揚げ〈魚沼産〉、大根〈魚沼産〉、長ねぎ〈県内産〉、大崎菜〈魚沼産〉、醤油、酒、砂糖、鰹、昆布、塩、みりん

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

627kcal

魚沼サーモンつみれ車麩フリット

美雪ます〈魚沼産〉、卵、玉ねぎ〈県内産〉、とろろ芋〈魚沼産〉、車麩〈県内産〉、青菜〈魚沼産〉、ごま〈国産〉、煮干、鰹、昆布、塩、醤油、みりん、酒、米粉〈魚沼産〉、油、麹、にんにく〈国産〉、生姜〈国産〉、豆板醤、味噌〈魚沼産〉

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

512kcal

越後もちぶたの厚切りステーキ

豚肉〈県内産〉、トマト、水菜〈国産〉、菊花〈県内産〉、トマト〈国産〉、ワサビ、醤油、オリーブオイル、塩、コショウ

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

968kcal

にいがた和牛ステーキ

牛肉〈県内産〉、トマト〈国産〉、人参〈国産〉、モロッコ豆〈国産〉、トマト〈国産〉、五郎丸茸〈魚沼産〉、ワサビ、醤油、コショウ、ニンニク

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

1,457kcal

にいがた和牛カルビ丼

牛肉〈県内産〉、じゃがいも〈魚沼産〉、ネギ〈県内産〉、のり、醤油、酒、みりん、砂糖

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

836kcal

お子様米粉うどん

米粉うどん（米、馬鈴薯デンプン、小麦粉）〈魚沼産〉、ごぼう〈県内産〉、人参〈魚沼産〉、さといも〈県内産〉、鶏肉〈県内産〉、こんにゃく〈国産〉、車麩〈国産〉、ぎょますこ〈魚沼産〉、小松菜〈県内産〉、鰹、昆布、塩、酒、みりん、醤油、米〈魚沼産〉、鮭フレーク、温泉プリン（卵、生クリーム、バニラオイル、牛乳、砂糖）

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

557kcal

アラカルト

にいがた和牛の握り

牛肉〈県内産〉、塩沢地区限定一等米、米酢（米、麹）、味噌〈魚沼産〉、クリームチーズ

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

251kcal

にいがた３種の握り(計6貫)

牛肉〈県内産〉、美雪ます〈魚沼産〉、オクラ〈県内産〉、ワサビ、塩沢地区限定一等米、米酢（米、麹）、雪塩、梅肉、味噌〈魚沼産〉、クリームチーズ

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

464kcal

日本海寒ブリの炙りオイルかけ

ブリ〈国産〉、藻塩〈県内産〉、スプラウト〈国産〉、オリーブオイル

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

249kcal

魚沼温野菜サラダ

モロッコ豆〈国産〉、カボチャ〈県内産〉、カブ〈県内産〉、オクラ〈県内産〉、人参〈県内産〉、ゴーヤ〈国産〉、ナス〈県内産〉、五郎丸茸〈魚沼産〉、カリフラワー〈魚沼産〉、小松菜〈県内産〉、クリームチーズ、味噌〈魚沼産〉、砂糖

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

91kcal

ハーブとキノコのサラダ

五郎丸茸〈魚沼産〉、ベビーリーフ〈国産〉、水菜〈県内産〉、トマト〈国産〉、レタス〈魚沼産〉、人参〈県内産〉、レモン〈国産〉、サラダ油、味噌〈魚沼産〉、藻塩〈県内産〉

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

171kcal

リゾートコース

ズッキーニと越後もちぶたベーコンのリコッタチーズのせ、 アスパラ豆腐ジュレ風、なすマリネ

ズッキーニと越後もちぶたベーコンのリコッタチーズのせ（ズッキーニ〈県内産〉、牛乳、ベーコン、酢、オリーブオイル、藻塩、ピンクペッパー）、アスパラ豆腐ジュレ風（アスパラ〈県内産〉、豆腐〈県内産〉、なす〈魚沼産〉、鰹、昆布、塩、醤油、酒）、なすマリネ（なす〈魚沼産〉、ゼラチン、油、酢、オリーブオイル、ブラックペッパー、オリーブオイル、塩）

トマトとオクラのオニオンロースト和風スープ

トマト〈県内産〉、オクラ〈県内産〉、玉ねぎ〈県内産〉、鰹、昆布、塩、醤油、酒

越の鶏と夏野菜の揚げびたし 生姜醤油仕立て

鶏もも肉〈県内産〉、米粉〈魚沼産〉、ズッキーニ〈県内産〉、ブロッコリー〈県内産〉、パプリカ〈県内産〉、人参〈魚沼産〉、鰹、昆布、塩、醤油、酒、生姜

魚沼産コシヒカリとHATAGO味噌の味噌汁

魚沼産コシヒカリ〈魚沼産〉、味噌〈魚沼産〉、鰹、昆布、麩、ミツバ、アオサ

パティシエのスイーツプレート

オレンジ、生クリーム35％、オレンジピューレ、ブルーベリー、グラニュー糖、卵白、バナナ、ホワイトチョコ、卵黄、無塩バター、ナパージュ・ヌートル、薄力粉、グランマルニエ、水あめ、アーモンドプードル、ココア、マンダリンピューレ、ゼラチン、オレンジドライ、ラズベリーピューレ、レモンジュース、バニラビーンズ、オレンジゼスト、苺ピューレ、ライムピューレ、チャービル

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

805kcal

ソバコース

そばまんじゅう

じゃがいも、白玉粉、そば粉〈魚沼産〉、人参、玉ねぎ、枝豆、大根、ゆず、そばの実、スプラウト

越後へぎそばと魚沼野菜

そば（蕎麦粉、ふのり、水）〈魚沼産〉、長芋、ミョウガ、舞茸、サツマイモ、かぼちゃ、小麦粉、卵黄、油、鰹、昆布、塩、酒、醤油、みりん、わさび

季節の野菜のそばスープ

蕎麦粉〈魚沼産〉、水菜、ねぎ、しいたけ〈魚沼産〉、鰹、昆布、塩、酒、醤油

パティシエのスイーツプレート

牛乳、グラニュー糖、トレハロース、そばの実、生クリーム、蕎麦粉、ゼラチン、わらび粉、水あめ、白胡麻、ほうじ茶、カラギーナン、きな粉、黒蜜、オレ ンジ

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

782kcal

 

UONUMAコース

甘酒豆腐、ごぼうのかぐら煮、魚沼サーモン磯辺巻き

甘酒豆腐（甘酒、ゼラチン、赤芽）、ごぼうのかぐら煮（ごぼう〈県内産〉、かぐら南蛮、酒、砂糖、醤油、ごま〈国産〉）、魚沼サーモン磯辺巻き（美雪ます〈魚沼産〉、春菊〈魚沼産〉、のり〈国産〉、味噌たまり、オリーブオイル）

トマトとオクラのオニオンロースト和風スープ

トマト〈県内産〉、オクラ〈県内産〉、玉ねぎ〈県内産〉、鰹、昆布、塩、醤油、酒

日本海天然鮮魚さけかす黄身酢ソース

白身魚〈国産〉、スプラウト〈県内産〉、長いも〈魚沼産〉、わさび菜〈県内産/群馬県産〉、赤パプリカ〈県内産〉、卵黄、砂糖、酢、塩、さかすけ

越後もちぶたしぐれ煮と厚揚げおろし煮

豚ばら肉〈県内産〉、厚揚げ〈魚沼産〉、大根〈魚沼産〉、長ねぎ〈県内産〉、醤油、酒、砂糖、鰹、昆布、塩、みりん

魚沼サーモンつみれ車麩フリット

美雪ます〈魚沼産〉、卵、玉ねぎ〈県内産〉、とろろ芋〈魚沼産〉、車麩〈県内産〉、青菜〈魚沼産〉、ごま〈国産〉、煮干、鰹、昆布、塩、醤油、みりん、酒、米粉〈魚沼産〉、油、麹、にんにく〈国産〉、生姜〈国産〉、豆板醤、味噌〈魚沼産〉

魚沼産コシヒカリとHATAGO味噌の味噌汁

魚沼産コシヒカリ〈魚沼産〉、味噌〈魚沼産〉、鰹、昆布、麩、ミツバ、アオサ

パティシエのスイーツプレート

オレンジ、生クリーム35％、オレンジピューレ、ブルーベリー、グラニュー糖、卵白、バナナ、ホワイトチョコ、卵黄、無塩バター、ナパージュ・ヌートル、薄力粉、グランマルニエ、水あめ、アーモンドプードル、ココア、マンダリンピューレ、ゼラチン、オレンジドライ、ラズベリーピューレ、レモンジュース、バニラビーンズ、オレンジゼスト、苺ピューレ、ライムピューレ、チャービル

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

901kcal／819kcal

MURANコース

甘酒豆腐、ごぼうのかぐら煮、魚沼サーモン磯辺巻き

甘酒豆腐（甘酒、ゼラチン、赤芽）、ごぼうのかぐら煮（ごぼう〈県内産〉、かぐら南蛮、酒、砂糖、醤油、油、ごま〈国産〉）、魚沼サーモン磯辺巻き（美雪ます〈魚沼産〉、春菊〈魚沼産〉、のり〈国産〉、味噌たまり）

せりと大豆のスープ

芹、大豆、よもぎ麩、醤油、鰹、昆布、塩、酒

里芋まんじゅう煮

白身魚〈国産〉、スプラウト〈県内産〉、長いも〈魚沼産〉、わさび菜〈県内産/群馬県産〉、赤パプリカ〈県内産〉、卵黄、砂糖、酢、塩、さかすけ

日本海天然鮮魚さけかす黄身酢ソース

小かぼちゃ〈魚沼産〉、鶏ひき肉〈県内産〉、とろろ芋〈県内産〉、卵〈国産〉、かぶ〈県内産〉、人参〈魚沼産〉、しめじ〈魚沼産〉、銀杏〈国産〉、醤油、砂糖、 片栗粉、塩、酒、鰹、昆布

越後もちぶたしぐれ煮と厚揚げおろし煮

豚ばら肉〈県内産〉、厚揚げ〈魚沼産〉、大根〈魚沼産〉、長ねぎ〈県内産〉、醤油、酒、砂糖、鰹、昆布、塩、みりん

魚沼サーモンつみれ車麩フリット

美雪ます〈魚沼産〉、卵、玉ねぎ〈県内産〉、とろろ芋〈魚沼産〉、車麩〈県内産〉、青菜〈魚沼産〉、ごま〈国産〉、煮干、鰹、昆布、塩、醤油、みりん、酒、米粉〈魚沼産〉、油、麹、にんにく〈国産〉、生姜〈国産〉、豆板醤、味噌〈魚沼産〉

魚沼産コシヒカリとお吸い物

魚沼産コシヒカリ〈魚沼産〉、塩、酒、鰹、昆布、麩、ミツバ、アオサ

パティシエのスイーツプレート

生クリーム35％、グラニュー糖、夏みかん、オレンジピューレ、全卵、オレンジジュース、マンダリンピューレ、チャービル、板ゼラチン

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

854kcal／936kcal

GOZZOコース

魚沼サーモンと絹さやの黄身酢和え、里芋の米粉フリット、春菊の魚卵和え、大根の味噌たまり漬、セリからし和え

魚沼サーモンと絹さやの黄身酢和え（美雪ます〈魚沼産〉、絹さや〈県内産〉、卵黄、砂糖、酢、塩）、里芋の米粉フリット（里芋〈魚沼産〉、米粉〈魚沼産〉、酒、醤油、みりん、煮干、鰹、昆布、塩）、春菊の魚卵和え（春菊〈魚沼産〉、魚卵、醤油、鰹、昆布、塩）、大根の味噌たまり漬（大根〈魚沼産〉、味噌たまり）、セリからし和え（セリ〈魚沼産〉、からし、鰹、昆布、醤油、塩）

ウニとツブ貝のさかすけと鰹の香りジュレ

うに〈国産〉、つぶ貝〈国産〉、大根〈魚沼産〉、スプラウト〈県内産〉、醤油、酢、みりん、ゼラチン、さかすけ、酢、オリーブオイル、塩糀、鰹、昆布、塩

魚沼もち米と玄米の山菜味噌焼き

もち米〈魚沼産〉、玄米〈魚沼産〉、たらの芽〈魚沼産〉、大葉〈国産〉、うるい〈魚沼産〉、ふきのとう〈魚沼産〉大崎菜〈魚沼産〉、醤油、味噌、ごま、砂糖、酒

魚沼産天然山菜の天ぷら

山菜〈魚沼産〉、小麦粉、卵黄、醤油、みりん、鰹、昆布、塩

日本海天然鮮魚の焼き漬　スープ仕立て】

真鯛〈国産〉、南蛮海老〈国産〉、よもぎ麩〈国産〉、生姜〈国産〉、しいたけ〈魚沼産〉、万能ねぎ〈県内産〉、醤油、酒、みりん、鰹、昆布、塩

越後もちぶたみぞれ煮

豚ばら肉〈県内産〉、青菜〈県内産〉、大根〈魚沼産〉、人参〈魚沼産〉、煮干、酢、砂糖、醤油、塩、花穂

御飯・HATAGO味噌の味噌汁・お新香/dd>

魚沼産コシヒカリ〈魚沼産〉、味噌〈魚沼産〉、塩、酒、鰹、昆布、麩、ミツバ、アオサ、お新香

パティシエのスイーツプレート

生クリーム35％、グラニュー糖、夏みかん、オレンジピューレ、全卵、オレンジジュース、マンダリンピューレ、チャービル、板ゼラチン

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

912kcal

HATAGOコース

魚沼サーモンと絹さやの黄身酢和え、里芋の米粉フリット、春菊の魚卵和え、大根の味噌たまり漬、セリからし和え

魚沼サーモンと絹さやの黄身酢和え（美雪ます〈魚沼産〉、絹さや〈県内産〉、卵黄、砂糖、酢、塩）、里芋の米粉フリット（里芋〈魚沼産〉、米粉〈魚沼産〉、酒、醤油、みりん、煮干、鰹、昆布、塩）、春菊の魚卵和え（春菊〈魚沼産〉、魚卵、醤油、鰹、昆布、塩）、大根の味噌たまり漬（大根〈魚沼産〉、味噌たまり）、セリからし和え（セリ〈魚沼産〉、からし、鰹、昆布、醤油、塩）

魚沼もち米と玄米の山菜味噌焼き

もち米〈魚沼産〉、玄米〈魚沼産〉、たらの芽〈魚沼産〉、大葉〈国産〉、うるい〈魚沼産〉、味噌、砂糖、酒

日本海天然鮮魚と地魚の盛り合わせ

本日の鮮魚（スタッフにお尋ねください）

魚沼産天然山菜の天ぷら

山菜〈魚沼産〉、小麦粉、卵黄、醤油、みりん、鰹、昆布、塩

日本海天然鮮魚の焼き漬　スープ仕立て

真鯛〈国産〉、南蛮海老〈国産〉、よもぎ麩〈国産〉、生姜〈国産〉、しいたけ〈魚沼産〉、万能ねぎ〈県内産〉、醤油、酒、みりん、鰹、昆布、塩

 

にいがた和牛のステーキ

牛肉〈県内産〉、レタス〈魚沼産〉、人参〈県内産〉、水菜〈県内産〉、モロッコ豆〈県内産〉、五郎丸茸〈魚沼産〉、小松菜〈県内産〉、オリーブオイル、ニンニク、結晶塩〈県内産〉、醤油、ワサビ、ポン酢

魚沼産コシヒカリとお吸い物

魚沼産コシヒカリ〈魚沼産〉、塩、酒、鰹、昆布、麩、ミツバ、アオサ

パティシエのスイーツプレート

生クリーム35％、グラニュー糖、夏みかん、オレンジピューレ、全卵、オレンジジュース、マンダリンピューレ、チャービル、板ゼラチン

卵 乳 小麦 そば 落花生 かに えび

1,366kcal

©  株式会社いせん

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